Viltskav med rödbetor

En fin mix av rotfrukt, renkött och fetaost i detta goda recept.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 4 medelstora rödbetor
  • 240 g renskav
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk smör
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk honung
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk vitt vin eller cider
  • 100 g fetaost
  • flingsalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Skala och klyfta eller tärna rödetorna. Mjukkoka dem i saltat vatten några minuter, tiden beror på hur stora bitar du skurit. Koka inte sönder dem.

Skär köttet i tunna skivor och finhacka löken. Smörstek lök och skav i smör så de fått lite färg men inte torrt, några minuter. Blanda ner den finhackade vitlöken på slutet. Varmhåll.

Häll av vattnet från rödbetorn och blanda dem med timjan, honung olivolja och vin eller cider.

Värm upp köttet och det svalnat. Lägg upp rödbetorna på uppläggningsfat eller direkt på tallrikarna och lägg renskav över. Strö eventuellt flingsalt och svartpeppar över. Smula fetaosten över och servera genast, gärna med pressad potatis eller med sallad och nybakat bröd.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Äppelkakor

Läckraste äppelkakorna du enkelt bakar själv!

På många håll börjar de första äpplena så smått mogna och vi laddar upp med några klassiska recept på äppelkaka. Smulpaj med äpplen och paj med äppelmos passar många gånger men ibland vill man ha en typisk kaka till kaffet eller efterrätten. Prova vårt recept på saftiga äppelkaka eller gör en riktigt god äppelkaka i långpanna som räcker till många gäster. Själva äter vi oss proppmätta på en nykomponerad äppelkaka med muscovadosocker. Det smakrika rårörsockret ger kakan en extra skjuts och lyfter klassikern till ny höjd!

 efterratter.se

Pingst

Pingsttid med dignande kakfat

Vad behövs för en skön pingsthelg? Baka kolakakor och sätt på kaffet!

smakakor.se

Krutonger

Tillbehören som lyfter maten

Rätt tillbehör förvandlar vardagsmat till fest. Läckra krutonger lyfter soppan, salladen eller grytan!

buffemat.se


Bakabullar

Nybakat

Vad sägs om en nybakad kanelbulle till helgfikat? I stället för en mikrad från frysen...

Doften av nybakade kanelbullar som fyller köket kan göra både vuxna och barn helt saliga. Och locka fram helt oanade förmågor när det gäller hur många bullar vi kan stoppa i oss...

Själv bakar jag gärna en omgång klassiska kanelbullar, med eller utan pärlsocker, och njuter dem varma till latte eller svart te.

Kanelbullen är så självklar som fikabröd att den ibland kommer bort bland alla andra kakor. Eller så plågar vi våra smaklökar och äter den först efter att den varit fryst och uppvärmd... Nej, bjud dig själv på det enkla men goda, njut bullen helt nybakad!

Oavsett om du vill baka klassiska kanelbullar eller väljer någon annan variant så får du bra tips inför bullbaket på bakabullar.se.

Klassisk och god fika! Önskar pepparochsalt.se.

 bakabullar.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Kanelkalas

Kanelbulle och mjölk, tack! Här en variant på vår allra mest älskade bulle, med äppelmos!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...